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- “梦里客家”梅州比想象中还要美
- 作者： 暂无 出版日期：2014-02-07 报纸名称： 梅州日报
- 描述： 印青为读者题字送祝福 印青接受本报记者专访 ●本报记者 郑炜梅 高讯 特约记者 宋健军 《走进新时代》、《西部放歌》、《天路》、《天空》、《江山》、《望月》、《芦花》等一首首脍炙人口的歌曲，以及那首唱遍梅州市内外的《梦里客家》，全都出自德艺双馨的中国著名作曲家印青。近日，印青老师专程来梅考察指导，对梅州的山水人文赞叹不已，对客家文化艺术的传承与创新提出了许多真知灼见。在接受《梅州日报》记者专访时，印青老师连称，“梦里客家”梅州比想象中还要美！ 谈梅州印象： 比想象中还要美，第一次来就爱上梅州 记者：印老师，您好！在音乐领域，您可以说是梅州的老朋友了，...
- 客家与客家文化
- 作者： 暂无 出版日期：2017-07-28 报纸名称： 中国社会科学报
- 描述：早在2000多年前，我们的客家祖先——中原人就发明了酱。他们将大豆浸涨蒸煮后，拌入炒熟的小麦粉发酵，然后装入土陶缸内，加入适量的盐水，经一年左右的日晒夜露，再将缸内物体压榨取汁，便有着香气浓郁、色泽棕红、滋味鲜美、液清如水，且如油样亮泽等特征，于是将其命名为“酱油”。此法年复一年，代复一代，延续相传
- 客家炭窑
- 作者： 暂无 出版日期：2017-01-13 报纸名称： 三明日报
- 描述：张文煊在没有电的时代，木炭与人们的生活息息相关，是不可缺少的东西。炭可以供铁匠打铁，为人民添制农用工具，冬天，可以用来取暖，可以烧烤食物。1958年全国大炼钢铁时，用来炼铁。笔者读初中一年级时，正遇上全国大炼钢铁的高潮，因此，不仅参加了淘铁砂，还亲自参加了烧木炭、拉风箱。当时，要炼钢铁，就得有木炭、
- 客家肠粉
- 作者： 暂无 出版日期：2017-05-17 报纸名称： 金陵晚报
- 描述：主料：豆腐、肠粉皮做法：1.豆腐切丁，咸菜泡至咸度适中，切丝；2.豆腐入油锅炸至两面金黄盛出，加盐拌匀；3.香蒜入油锅爆香，放咸菜爆炒盛出；4.摊开蒸热的肠粉皮，放豆腐和咸菜各一勺，像春卷一样卷起来；5.再起油锅爆香蒜，放水、盐、生抽，煮开后用生粉勾芡，淋在肠粉上。周鸣鸣（微信投稿）
- 客家俗语
- 作者： 暂无 出版日期：2017-01-29 报纸名称： 梅州日报
- 描述：2017年是农历丁酉年，即鸡年。鸡是老百姓最熟悉和喜爱的动物，在客家地区有关“鸡”的俗语特别丰富：春羊、夏狗、秋鸡、冬鸭鸡公髻，外来肉鸡斗雨，鸭斗旱鸡滚灰，雨就来鸡晒翼，有雨滴年三十的鸡子，养唔大问客宰鸡宁为鸡口，不为牛后鸡鸭满栏，油盐满罐鸡急上房，狗急跳墙鸡寒上树，鸭寒下水人多嘴多，鸡多屎多养鸡养
- 客家山歌
- 作者： 暂无 出版日期：2017-02-07 报纸名称： 宝安日报
- 描述：《客家山歌》（水印木刻）吴紫欣（11岁）凤凰小学辅导老师：赖美君《客家山歌》（水印木刻）王思语（11岁）凤凰小学辅导老师：赖美君客家山歌、客家山歌是中国民歌体裁中山歌类的一种，被称为有《诗经》遗风的天籁之音，自唐代始，已有一千多年的历史。用客家方言演唱，故称“客家山歌”。客家山歌的内容广泛，语言朴素
- 客家文化
- 作者： 暂无 出版日期：2017-08-04 报纸名称： 福建日报
- 描述：连城罗坊“走古事”。由于历史上闽西山区的自然条件不如沿海及闽江流域，交通相对闭塞，所以客家先民的南迁，不是单纯地传播中原文化，而是把自己在迁徙途中克服磨难所锻炼出来的吃苦耐劳、百折不挠的精神，融入原有的文化传统之中，从而形成抗志励节、朴实无华而又劲悍坚韧、勇于反抗的社会风尚。
- 客家甜酒鸡
- 作者： 暂无 出版日期：2017-06-18 报纸名称： 新商报
- 描述：风味美食文/吴昆客家菜在国内享有盛誉，味道鲜美，口感独特，尤其注重火候对食材的影响，因此客家菜都非常的精致，品尝起来也令人回味无穷。和朋友游玩了一下午，正在想晚上怎么吃饭，朋友突然对我说道，到了这里如果不去品尝地道的客家菜就太可惜了，我心想也是，便决定和朋友去品尝正宗的客家菜。我们找到了一家门脸不大